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怎么做个合格的餐饮店店长

时间:2018-04-16 阅读:70 关键词:

餐饮店店长十诫

(1)总是在背后批评经营者

有些店长会常常在下属面前批评经营者的得失,多数都是为了提高自己或推卸自己的失责。这样很容易在员工与经营者之间形成隔膜,以致员工对专卖店的未来和自己的前途失去信心,造成影响非常恶劣。

如果真有不同想法,想与经营者交流,最好办法是选择适当的时机与经营者面谈,当面提出自己不同的建议。

(2)经营者的每句话都当圣旨

工作上,惟命是从,特别重视上级言论或意见,失去对事物正确的判断能力。这样的做法,只会影响企业的正确发展。因为作为第一线的管理者,也是最了解现场的销售的人,他应该有足够的思考与判断能力。

上令下达是店长的职责所在。但是,如果对...查看全部内容>>

怎么做个合格的餐饮店店长

怎么做个合格的餐饮店店长

群龙不能无首,一个餐饮店虽然不能算大公司,但也麻雀虽小五脏俱全,作为一个需要各环节密切协作的小团体,也不能少了一个带头人啊!对于一些有志于做一名成功的餐饮店店长的朋友们,要先学会怎么做一名合格的餐饮店店长:

一家店的店长、店经理是一家餐厅最综合的管理者,也是这个餐饮店最高的管理者。作为一名最高管理者来说,必须做好对餐厅各方面的严格控制。对于新上任的店长,在管理上常常会有力从不心的感觉,想样样都抓好,但往往适得其反,样样都不如人意。您是否正在为此烦恼呢?

一个店长的工作可以从面向对象的不同,分为对内和对外两个方面:

一、内部工作职责

(1)制定销售目标,并且积极的调...查看全部内容>>

 

如何做餐饮加盟店店长 用心和尊重得威望

餐饮界前几天发生了一个大事件,场面震撼人心,84岁的厨师大寿,餐饮界里的有名气的400人前来祝贺,是不是真的可以甩明星几条街。为什么这位老先生会有这么大的威望,就是因为他是一个好领导好后厨。如何做餐饮加盟店的店长?作为一名合格的餐饮店长,一定要用心,尊重每一个人,这样就可以积攒你的威望了。

如果你想让员工按照你期望的方式和行为来完成任务,取得预期的成果,就必须要有效地掌握批评这个武器,来矫正、规范和塑造员工的行为、团队的文化,打造团队的整体战斗力。

一、批评员工的大道理:尊重

店长在批评员工的时候,能否...查看全部内容>>

 

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