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餐饮店利润怎么提高 如何开餐饮店

时间:2017-08-10 阅读:24 关键词:开餐饮店

开饭店一年有多少利润大曝光

刘振平原来是城里一家饭馆的小老板,虽说饭店处在城市的黄金位置,但如今顾客们越来越挑剔,加上市场竞争也很激烈,他的饭店只能做到保本经营,一年下来留不下什么钱。

有一次,一位客人带着一只家养老母鸡来到饭店,说是老家的朋友捎来的,想借饭馆的炉灶,由他们自己按照家乡的做法把鸡炖一下。因为这位客人是饭店的常客,刘振平便腾出炉灶,并找来各种调料,让客人自己把鸡做了。开饭店容易吗?看到几个客人津津有味地吃着自己动手做的黄焖老母鸡,刘振平突发了一个灵感,现代人吃饭越来越挑剔了,自己动手做出的饭菜可能更合个人口味,何不在郊区开一家田园自助饭店?

之后,他把自己的想法和几个朋友一说,大家都说...查看全部内容>>

餐饮店

餐饮店利润大揭秘:开饭店利润大吗

焦点1

餐饮行业

去年平均利润10%

《报告》:去年全社会餐饮业零售额达1.7万亿元,同比增长16.8%,人均餐饮消费1348.4元。饭店利润怎么样?来自2009年全国餐饮百强企业的调研显示,餐饮业的平均利润为10.43%,比2008年下降约3个百分点。餐饮行业彻底进入微利时代,行业经营将面临更大的压力。开饭店利润大吗?原材料上涨将成为常态,加上水电煤气等能源价格的上涨,以及餐饮业人工成本将大幅上升,将进一步降低行业盈利水平。

盈利水平

未来可能还要降

解读:在很多人眼中,餐饮行业虽谈不上暴利,但利润也是非常可观的,10%的平均利润,着实令人大跌眼镜。饭店利润怎么样?10%真的不夸张,现在...查看全部内容>>

 

餐饮店利润怎么提高 如何开餐饮店

如何提高餐饮店利润如何开餐饮店

如何提高餐饮店利润?如何开餐饮店?作为餐饮店创业者来说,追求餐饮店经营利润最大化是创业的根本目标。有利润才能让创业有着长久发展的动力,那么如何提高餐饮店利润?请看下文具体解析。

摒弃传统方式 追求个性化

经营要讲求灵活。的确,我们在经营工作中的定式太多了,尤其是在国有企业中墨守陈规、循规蹈矩、固步自封、死气沉沉。曾记得有一家酒店提出一切为了发展 的口号。在不违反国家法律法规的前提下,凡是有利于经营、有利于客人、有利于企业发展的事,我们就做,这是值得借鉴的。

经营要活,首先要了解市场,市场需要我们怎么做,我们就依据自身的优势,集中时间精力去做好,以市场...查看全部内容>>

怎么经营餐饮店最赚钱 提高餐饮店利润的32计

怎么经营餐饮店最赚钱?对于怎么提高餐饮店的利润是每个餐饮店经营者想要了解的问题,其中关于餐饮店的经营其中有很多门道需要我们了解,下面就跟随一起来了解一下吧。

杠杆一:先天因素与放弃策略

放弃是彻底的策略选择,对于回暖店铺合作到期不再续约即可;对于直营店铺关闭意味着没有投资收回的放弃。因而,选择放弃策略应持续亏损之间平衡;另一方面要在是否有损企业价值形象方面做权衡,最终放弃没有发展前景,处于亏损状态的店铺。

杠杆二:变化因素与转型策略

有三种转型策略:维持策略,具有特殊价值及特殊功能的店铺不能轻言撤退,这是经营战略的需要;改装策略,重新定位店态等级,店态主题,进行...查看全部内容>>

怎么计算餐饮店的利润呢 餐饮业毛利率计算方法

怎么计算餐饮店的利润呢?大部分人都认为创业很难,其实不然,创业也是普通人可以做的事情,尤其是餐饮店,只要您肯吃苦,就一定会有回报的,下面为大家介绍一下餐饮业毛利率计算方法。

餐饮企业的成本核算与工业企业不同,它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用,此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而,毛利减去三费及营业税金以后才是纯利,这样算到最后,餐饮业企业的纯利远没有想象的那么多。

餐饮企业的毛利核算与费用归集

(一)厨房毛利核算的正确方法,餐饮企业要有效地控制...查看全部内容>>

餐饮店利润怎么样 餐饮店三大数据分析

收入、成本及有关经营数据分析

(一)分析目的

通过对营业收入,成本分析,判断自己是否成功地获得了较多的营业收入,而把费用降低到最低。

(二)分析方法

通过经营数据和历史会计年度的数据进行比较。

(三)分析要点

1.总营业收入=各餐厅食品收入+酒水商品收入+服务费

2.各餐厅收入=食品酒水总收入/餐厅个数

3.餐饮部使用率=客数/座位数

4.每个座位销售额=食品酒水销售额/座位数

5.每客消费额=食品酒水销售额/客数

6.酒水销售额与食品销售额的比例=酒水销售额/食品销售额

7.食品成本率=食品成本/食品销售额×100%

8.劳动成本=餐饮...查看全部内容>>

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