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清真快餐店加盟赚钱吗创业首选,赚疯了!

发布时间:2017-04-08推荐阅读:
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清真快餐店加盟 |

清真快餐店加盟赚钱吗?宁夏自古以来就是一个多民族共同聚居的地方。在商周时期,有 古西戎族的鬼方、猃狁部落;春秋战国时期,为西戎族义渠、乌氏和 朐衍三个部落;至秦汉改由汉、匈奴和羌族所居。自此以后虽然各少数民族不断更替,但汉族却一直定居下来。到 魏晋南北朝时宁夏有汉、匈奴、鲜卑、羌、氐、羯、敕勒、柔然族等 部族;隋唐变为突厥、敕勒、回纥、吐蕃、吐谷浑等部族。

唐末五代至北宋初年,宁夏境内仍有相当数量的吐蕃和羌族人 口。西夏(两宋)时期,党项族以宁夏北部为活动中心,前后达225 年;南宋时期,女真族建立的金国,统治宁夏南部达100余年。此外 宁夏境内还有契丹、鞑靼等族。元 代,除蒙古族统治、汉族居多数 外,回族开始入居宁夏。伊斯兰 教也在这一地区逐渐流传。明代, 宁夏发展成以汉、回和蒙古族为 主的地方。清朝实现了我国多民 族国家的大统一,在宁夏除汉、 回、蒙古族居多数外,满族亦成为定居在这里人数稍多的又一个民族。

经过漫长的历史演变,和建国后的各民族交往,宁夏形成了以 回、汉族为主体,满族、蒙古族、壮族、朝鲜族、东乡族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、布依族、侗族、 瑶族、白族、土家族、哈萨克族、傣 族、黎族、畲族、高山族、纳西族、 土族、撒拉族、毛难族、锡伯族、俄 罗斯族、保安族、裕固族、京族、赫 哲族等31个民族成分组成的自治区。 其中回族人口179.7万,占33.9%, 满族17883,东乡族3349,蒙古族420人,壮族2815人,土家族 349人,朝鲜族341人,苗族306人,土族214人,锡伯族213人, 藏族227人,侗族125人,维吾尔族161人 。

回族是回回民族的简 称,也有称作回民的。 回回这一名称的由来 与回族的族源是两回事。 回回一词最早见于宋代 沈括的《梦溪笔谈》中,指 的是回鹘,即维吾尔族。元代的汉文史书中,便把信奉伊斯兰教的维吾尔族、西亚、中亚的各族穆斯林均统称为回回。这时回回的涵义是西亚、中亚和新疆的穆斯林了。历史上,蒙古文史料中的sartqul一词,常用来指中亚一带的穆斯林商人,即指回回。明代《回回馆杂字》(汉语、波斯语分类词汇),《高昌馆杂字》(汉语维吾尔语分类词汇)中,回回一词都被写作musulman(穆斯林)。

宁夏回族历史渊源流长, 最早可上溯唐末。丝绸之 路从西汉初辟始,就一直 是连接欧亚陆路交往的交通 大动脉,宁夏正处在这条商 路的必经地区。唐代盛世使 丝路比以往任何时候都活跃, 而当时同样强大且与唐接壤 的大食国民、包括当地波斯 人及已经改信伊斯兰的中亚各族穆斯林,在这支异常活跃的丝路商业 大军中占很大的比重。他们从西域经河西走廊,入凉州(今甘肃武威) 、景泰,之后过黄河到靖远,越干盐池、西安州到今海原县城,穿苋 麻河到黑城、三营固原城,而后过开城、瓦亭、三关口出宁夏境,又 经甘肃东部进入陕西,最后到达唐京长安。其中也有部分人在宁境长 期逗留,成为这里最先的一批回族先民。

穆斯林严格恪守《古兰经》规定,禁食猪肉,禁酒,禁食动物的血和自死动物,也不吃马、驴、骡、狗肉。伊斯兰教认为猪是不洁净的 秽物,饮酒、赌博、拜像、求签(卜卦)是秽行。普遍吃羊、牛、驼等食草类反刍的偶蹄动物。

清真菜谱是宁夏回族饮食文化的重要内容,自治区首府银川的饭店餐馆50%以上是清真的。在这里人们可以品尝到不腻不膻的清真菜、清真食品,像手抓羊肉、清炖羊肉、清蒸羊肉、羊肉焖肚饭等等都是堪称脍灸人口、富有地方特色的美味佳肴。馓子,是宁夏回族传统食品之一,其配料、制作都很讲究,宁夏的馓子股细条匀,不仅吃起来香酥可口, 而且讲究造型美。

盖碗茶,是宁夏回族茶文化的一大特色。盖碗,上有盖,下有托 盘,碗口大底小,造型美观,轻巧玲珑。沏茶与配料也有讲究,有所 谓八味茶、十味茶等不同的沏法。通常说的八味茶(也 叫八宝茶),配料有:茶叶、白糖(或冰糖)、红枣、核桃仁、 桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等。饮用时将盖与碗轻轻错位,清香 四溢,回味无穷。

丧葬:

主要是按伊斯兰教的习惯进行。人死亡称无常或归真忌 用死字,把遗体称作埋体,称殡礼为送埋体,亡人的面 容身体要美观清洁,埋体要经过修面、修胡须,理掉过长的头发,其 他部位过长的毛发也要剪短或剃掉。还要修剪手指和脚趾甲,清除污 垢。要用汤瓶浇水洗净埋体。

遗体要用白色布裹起来,裹布叫克凡。 遗体要放在尸匣内,尸匣称塔卜。回族 认为亡人入土为安,主张速葬、简葬。 亡人在下葬前还要进行赎罪仪式,叫做菲 迪耶。即象征性地舍散钱财,同时还要 给前来送埋体的人散乜贴以求得真主对死者的赦免。在墓地要站折 那孜,即举行祈祷仪式,送葬的人由伊玛目带领面向西为亡人进行 祈祷,诵读《古兰经》的有关章节。

回族实行土葬,葬穴为长2米,宽1米深约2 米的直坑,在直坑底部向西侧挖一洞(以平放遗 体为限)。当埋体按照教规放入洞内后,再将洞 门用土坯封住,并用黄土填满直坑,在上面筑起 拱形土堆,作为标志。

节日:

宁夏回族同全国回族一样,每年有三大节日,即开斋节、古尔 邦节、圣纪节。

开斋节:

开斋节是回族穆斯林对尔德·菲图尔(阿拉伯语) 的习惯称呼。每年伊斯兰历9月是穆斯林的斋戒之月,凡符合条件的 穆斯林男女,都要奉行一个月的斋戒,白天不进饮食,一月结束,望 见新月,斋戒完成,次日即为开斋节。 清晨起来,穆斯林们沐浴净身,换上 洁净的衣服,开始在家中炸油香、馓 子。上午,到清真寺参加会礼。礼拜 后,还向老弱病残和贫苦之人出散乜 贴,因此开斋节又叫济贫节。然 后请阿訇为已故亲人走坟,纪念亡人。走坟后,走亲访友,相互祝贺,邀请亲戚乡邻到家,进行款待。

回族穆斯林对开斋节特别重视,庆祝场面十分隆重,所以又叫回民过年。

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